Евгений Яхонтов также являлся выпускником ГДОИФК им. П.Ф. Лесгафта, профессором, доктором педагогических наук. Как ранее отмечали в Федерации Баскетбола Санкт-Петербурга тренера по праву можно назвать выдающейся фигурой, настоящей гордостью города. За свой многолетний труд Яхонтов был награжден знаками «Отличник ФК и С», «Почетный работник высшего профессионального образования РФ», медалями «Почетный лесгафтовец» и «300 лет Санкт-Петербургу».
Ведущие баскетбольные тренеры России используют результаты его научных трудов в своей ежедневной практике. Кроме того, именно он перевел и подготовил к изданию несколько фундаментальных работ американских авторов по баскетболу, пишет информационное агентство «Невские новости».